今年度最後のゆのっこサークルは、『お母さんリトリート』でした。
今回は湯前町栄立寺の村井さんに牛の初乳を使った❝チーズ作り❞を教えていただきました🧀
お一人だけの参加でしたが、丁寧なお話と指導だったので緊張もなく楽しく取り組まれていました。
沸騰させない程度に温めた牛乳にお酢を入れることで牛乳が凝固し、それをガーゼで濾して固めたものが『牛乳豆腐』と言われるものです。
今回はそれで『モッツァレラチーズ』を作りましたが、普段から料理をされているお母さんは手際も良く、あっという間に３～４個のモッツアレラチーズが出来上がりました。
チーズ作り体験後は村井さん手作りのランチをいただき、今年度最後のゆのっこサークルをおいしく締めくくりました😊💕
